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¡Cansado de llorar! Estos son 6 trucos para que las cebollas ya no te arranquen una lagrima..

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Hay personas y cocineros que odian cortar cebolla por dos sencillas razones: por el aroma fuerte que deja y porque hacen llorar. La primera es simplemente por los compuestos intensos que se impregnan en la piel, y la segunda es la irritación a nuestra vista.

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[spoiler title=”Ver Nota Completa”]

El verdadero causante es una sustancia que tiene azufre llamado Oxido de Tiopropionaldehido (también se le conoce como Sulfoxido de tiopropanal), simplemente cuando este gas se topa con nuestros ojos nos irrita y las lágrimas salen en defensa, también es capaz de irritar las fosas nasales estimulando la secreción de mucosidades.

6 Maneras en que puedes cortar una cebolla sin derramar una lágrimas.

1. Congela la cebolla

Mete la cebolla al congelador por al menos 15 minutos. Esto reducirá considerablemente la irritación en los ojos.

2. Esparce jugo de limón en el filo del cuchillo

Corta un limón por la mitad y llena de jugo el filo del cuchillo antes de picar la cebolla.

3. Corta la cebolla cerca de un ventilador

Puedes dirigir el aire a otro lado para que no irrite tus ojos.

4. Remoja la cebolla en agua

Pela la cebolla y ponla a remojar por 15 minutos en un recipiente con agua.

5. Usa un cuchillo muy afilado

Cuando cortas una cebolla, dañas sus células, lo cual libera los componentes que irritan tus ojos. Al usar un cuchillo muy afilado, dañarás menos células, por tanto, liberarás menos componentes irritantes.

6. Pica la cebolla cerca del calor

Usa una vela o la llama de la cocina y verás cómo el sulfuro de la llama desaparecerá los componentes de la cebolla que hacen que tus ojos se irriten.

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